Uma larva foi encontrada em uma refeição servida no Hospital Estadual Hans Dieter Schmidt, em Joinville na região Norte de Santa Catarina. O incidente ocorreu quando um funcionário do hospital descobriu a larva dentro de uma berinjela no último sábado (29) e capturou uma fotografia do ocorrido. A imagem se tornou viral na internet ao longo desta semana.
Em resposta ao incidente, a Secretaria de Saúde de Santa Catarina esclareceu que se tratou de um “caso isolado” e tomou medidas imediatas notificando a Sepat, empresa contratada responsável pelo fornecimento das refeições ao hospital.
A pasta afirmou que a refeição afetada foi prontamente retirada e recolhida para análise. A Sepat, por sua vez, intensificou os treinamentos relacionados aos processos envolvidos e enviou uma amostra da refeição ao laboratório de análise de alimentos para investigação.
Segundo a Sepat, a presença da larva na berinjela é atribuída ao fato de que este fruto frequentemente hospeda brocas (lagartas) que se alimentam dele, semelhante ao que ocorre com a goiaba.
A empresa destacou que, embora todos os protocolos de higienização tenham sido seguidos, incluindo o uso de sanitizante específico, cortes adequados durante o preparo e cocção, além da verificação visual, em certos casos, dependendo da localização da praga dentro do fruto, pode não ser possível removê-la completamente.
“A broca, encontrada no interior da berinjela, é mais comum em alimentos que recebem menor quantidade de agrotóxicos, um ponto relevante a ser considerado”, acrescentou a empresa.
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