Os preços de atacado dos ovos de galinha subiram 9,2% nas três primeiras semanas de fevereiro em Santa Catarina, na comparação com o mês anterior. Os dados sobre o preço do ovo são do Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Epagri/Cepa).
O movimento interrompe a sequência de forte queda registrada desde abril do ano passado. Além disso, indica um ajuste do mercado diante de mudanças sazonais na demanda e na oferta.
Demanda maior pressiona preço do ovo
Do lado da demanda, dois fatores influenciaram a alta. O início da Quaresma elevou a procura por ovos, já que parte dos consumidores reduz o consumo de carnes nesse período.
Além disso, o retorno às aulas também impulsionou o consumo. O produto costuma ser utilizado em cardápios escolares por ter custo acessível e valor nutricional.
Embora esses movimentos ainda estejam no início, o mercado já reagiu com elevação nos preços de atacado.
Oferta menor contribui para ajuste
Ao mesmo tempo, a oferta sofreu impacto sazonal. Com a aproximação do outono, que começa no dia 20 de março, a redução da duração dos dias tende a diminuir a produtividade das galinhas de postura.
Além disso, a forte desvalorização ao longo de 2025 levou os preços, em janeiro, ao menor nível desde novembro de 2024. Como resultado, muitos produtores reduziram os plantéis e anteciparam o abate de aves menos produtivas.
Preços seguem abaixo do ano passado
Apesar da alta recente, os preços de atacado ainda estão 28,1% abaixo dos registrados em fevereiro de 2025, considerando a inflação medida pelo IGP-DI.
Por outro lado, os custos de produção permanecem relativamente estáveis. O milho, principal item da ração, está 8,7% mais barato nas primeiras semanas de fevereiro em comparação com o mesmo período do ano passado.
Com informações do Portal GCD
