A febre culinária do morango ao amor abriu as portas para a criatividade e, agora, a linguiça Blumenau ganhou uma versão inusitada e saborosa. A Olho Embutidos, marca com mais de 90 anos de tradição, convidou a confeiteira Mônica Ferreira para criar a Linguiça Blumenau do Amor, uma receita que surpreende ao combinar o salgado do embutido com a doçura da calda.
Para a receita, a confeiteira de Pomerode, cortou a linguiça em rodelas, selou na frigideira e, em seguida, mergulhou-a em uma calda de açúcar, água e corante. Para equilibrar a doçura, ela adicionou pimenta calabresa, resultando em um sabor único e surpreendente. “O resultado é um doce muito equilibrado, que certamente faz jus à curiosidade de quem decidir provar”, afirma Mônica.
Linguiça Blumenau versátil
A iniciativa surgiu para mostrar a versatilidade da linguiça Blumenau, que, apesar de ser tradicionalmente consumida pura, pode ser utilizada em diversas receitas, inclusive doces. A receita foi um sucesso, conquistando o público nas redes sociais da marca. Além disso, a repercussão foi tão grande que Mônica Ferreira passou a receber pedidos para a iguaria.
Patrimônio de Santa Catarina
A linguiça Blumenau é um embutido feito com cortes especiais de carne suína, temperada e defumada lentamente. Em 2024, o produto recebeu Indicação de Origem Geográfica e se tornou patrimônio imaterial de Santa Catarina, o que limita sua produção a apenas 16 municípios catarinenses.
