O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apreendeu 4,2 toneladas de cascas usadas em adulteração de café, em Brusque, Santa Catarina. As cascas substituíam grãos em unidade de torrefação do Vale do Itajaí, configurando uma prática ilegal, de fraude contra o consumidor. A fiscalização ocorreu após detecção da quantidade de impurezas acima do permitido em lote de café da empresa. Assim, os agentes coletaram novas mostras do produto na última sexta-feira (5), confirmando a irregularidade.
Perigos da casca no café
Conforme informações do Ministério, a casca do café oferece risco de contaminação por micotoxinas, como a Ocratoxina A. Além disso, há a possibilidade de presença de impurezas nas cascas, como terra, areia, pedras e resíduos químicos, o que representa risco à saúde pública.
Estabelecimento deverá se adequar às normas
O nome da empresa não foi divulgado. Contudo, o estabelecimento recebeu orientações para corrigir falhas nas boas práticas de fabricação e realizar melhorias estruturais, garantindo condições adequadas de higiene e processamento.
Segundo o superintendente do Mapa em Santa Catarina, Ivanor Boing, “nosso compromisso é garantir que o consumidor receba um produto seguro, honesto e de qualidade. A fiscalização existe para coibir fraudes e manter o padrão do café catarinense”.
