A organização da Oktoberfest Blumenau divulgou a programação gastronômica para esta edição, que reunirá mais de 150 opções distribuídas entre o Parque Vila Germânica e o Galegão. O evento, que acontece entre os dias 7 e 25 de outubro, prepara novidades e pratos já tradicionais.
Novidades gastronômicas da Oktoberfest Blumenau
O novo pavilhão Festzelt sobressai na programação deste ano com pratos comandados pela cervejaria alemã Hofbräuhaus. O cardápio inclui Currywurst com batata frita, Obazda com Pretzel, Frikadellen com purê de batata, Eisbein com salada de batatas e chucrute, Goulash com Spätzle, marreco recheado com purê de maçã e repolho roxo, além de Strudel de maçã com creme e bolo floresta negra para a sobremesa.
O Döner Kebab entra na festa como representante da culinária dos imigrantes na Alemanha e clássico da comida de rua do país europeu. O Porco no Rolete também chega para valorizar a tradição suína com inspiração em preparos da Baviera como o Schweinebraten e o Spanferkel, feitos com carne assada lentamente sobre fogo controlado em rotação contínua no espeto.
Opções para todos os gostos
A Casa da Linguiça apresenta o picolé de linguiça Blumenau, feito com massa de linguiça, queijo muçarela e empanado com farinha panko e parmesão. Assim, a pipoca de linguiça Blumenau também passa a ser comercializada em mercados de Santa Catarina e do Paraná.
A variedade gastronômica alcança os demais setores da festa com opções para todos os gostos. A Casa do Salmão oferece croquete, churros e risoto de salmão, além de alternativas com cream cheese e geleia de pimenta. O Bier Vila estreia o sanduba de costela desfiada, o Pulled Pork, a batata recheada de costela, a porpoca e a pipoca de pato. Além disso, o Restaurante Vila Germânica aposta em Wiener Schnitzel, Rollmops e mix de frios.
A Casa do Bolinho traz o pão com bolinho egg, a Casa da Flammkuchen aposta em abacaxi com gorgonzola e a Casa da Batata Recheada renova a opção vegetariana. O Galegão destaca o Schlachteplatte, combinado de carnes suínas frescas e defumadas. Já as sobremesas ganham reforço com picolés artesanais e opções como Romeu e Julieta e espetinho de morango na Casa do Crepe.
As vendas ambulantes de Kochkäse, queijo tradicional da região que recebeu o título de Patrimônio Cultural Imaterial de Blumenau, oferecem pão com Kochkäse, bacon, linguiça Blumenau ou doce de leite, além do queijo em pote e no palito.
Cardápio completo
Por fim, o público pode conferir o cardápio completo, com todos os espaços, opções e valores atualizados, diretamente no site oficial da Oktoberfest Blumenau.
