Uma troca acidental de ingredientes transformou a produção de uma confeitaria de Itupeva, no interior de São Paulo, em um fenômeno nas redes sociais. Ao usar corante vermelho em pó no lugar de colorau, um funcionário deixou rosa a massa das coxinhas da Sô + Doces. Em vez de descartar a produção, os responsáveis aproveitaram a situação para criar uma versão temática do Outubro Rosa. A ideia viralizou em um vídeo que ultrapassou 7 milhões de visualizações.
O episódio surpreendeu o sócio-proprietário e gerente de operações, Matheus Lucas da Silva de Andrade, de 27 anos. Segundo ele, a equipe percebeu a mudança de cor assim que começou a misturar os ingredientes. Inicialmente, o empresário suspeitou de um problema com o colorau, mas, ao conferir a etiqueta do recipiente, identificou o corante vermelho.
Confeitaria aproveitou o erro para criar versão temática
Diante da situação, Matheus decidiu não descartar a massa nem repreender o funcionário publicamente. Em vez disso, reforçou com o colaborador a importância da atenção durante o preparo e procurou uma maneira de aproveitar o resultado.
A ideia de relacionar a coxinha rosa à campanha de Outubro Rosa partiu de Mariana, esposa de Matheus e responsável pelo marketing da confeitaria. Assim, o que começou como um engano se transformou em uma oportunidade de divulgar o negócio.
Segundo o proprietário, a mudança de cor não alterou o sabor nem a estrutura do salgado. Isso porque o recipiente continha 10 gramas de corante, enquanto a receita original previa 30 gramas de colorau. Dessa forma, a equipe conseguiu manter a produção e apresentar a novidade aos clientes.
Vídeo ultrapassa 7 milhões de visualizações
A repercussão começou poucas horas após a publicação do vídeo. De acordo com Matheus, o conteúdo foi ao ar às 18h e, entre 20h e 21h, já acumulava de 40 mil a 50 mil visualizações. Naquela mesma noite, chegou a aproximadamente 200 mil visualizações.
No dia seguinte, o casal encontrou o vídeo com cerca de 1 milhão de visualizações. Além disso, Matheus afirmou que o conteúdo alcançou 6 milhões de visualizações nas primeiras 24 horas. Posteriormente, o número ultrapassou 7 milhões.
A repercussão também gerou comentários variados. Enquanto algumas pessoas elogiaram a criatividade da equipe, outras questionaram a relação entre o salgado rosa e a campanha de Outubro Rosa. Houve ainda quem associasse a novidade a debates políticos.
Apesar das diferentes reações, o vídeo ampliou a visibilidade da confeitaria, que já buscava alcançar mais pessoas pelas redes sociais.
Coxinhas rosas esgotaram em dois dias
Embora o vídeo tenha alcançado milhões de visualizações, a reação dos clientes no estabelecimento físico foi mais cautelosa. Segundo Matheus, algumas pessoas demonstraram curiosidade, mas hesitaram em comprar o salgado, mesmo quando a confeitaria ofereceu uma promoção.
No delivery, por outro lado, a aceitação foi maior. Como os pedidos por entrega representam cerca de 80% das vendas da empresa, esse canal concentrou a procura pela novidade.
Ao todo, a equipe produziu 80 coxinhas rosas, e os clientes compraram todas em dois dias. Ainda assim, Matheus afirmou que a procura ficou concentrada principalmente em moradores de Itupeva e nos pedidos por entrega, sem um fluxo expressivo de consumidores de outras cidades atraídos exclusivamente pelo produto.
Além da versão temática, a confeitaria também registrou bons resultados com um vídeo sobre a coxinha tradicional de frango com catupiry. Segundo o proprietário, a publicação ultrapassou 300 mil visualizações, enquanto o salgado vende mais de 40 unidades por dia e contribui para o faturamento do negócio.
Negócio começou na casa da família
A Sô + Doces está no mercado há cinco anos e começou na casa da família de Matheus. O nome da confeitaria homenageia a filha do casal, Sofia, cujo apelido inspirou a marca.
Desde então, o empreendimento mantém a produção de doces e salgados. Para Matheus, a repercussão da coxinha rosa representa uma oportunidade de apresentar o trabalho a novos públicos e desenvolver outras ações temáticas.
Por isso, a equipe pretende usar a experiência para pensar em novos produtos, sem abrir mão do cuidado no preparo e da qualidade que orienta o negócio desde o início.
“A Sô + Doces nasceu com o intuito de entregar doces de qualidade feitos com muito carinho. Esse sonho surgiu em casa e, dia após dia, estamos construindo ele”, afirmou Matheus.
