A Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc) liberou a retirada, o consumo e a comercialização de moluscos bivalves (ostras, mexilhões, vieiras e berbigões) em todo o estado. As equipes tomaram a decisão nesta terça-feira (11) após análises laboratoriais e avaliação do corpo técnico da Cidasc. Em 26 de fevereiro, a companhia suspendeu o consumo de moluscos produzidos em algumas áreas de Florianópolis.
Conforme observados nos mapas emitidos, não existem mais áreas de cultivo suspensas devido à detecção de níveis elevados da ficotoxina ácido okadaico. Dessa forma, fica autorizada a normalização das atividades do setor, garantindo a segurança do consumo desses moluscos cultivados em áreas monitoradas pela Cidasc.
O órgão reforça que restaurantes e consumidores devem adquirir apenas de fornecedores que possuam o Serviço de Inspeção Oficial. Pode ser o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), o Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou o Serviço de Inspeção Federal (SIF). Essa medida garante a procedência e inocuidade dos produtos.
Monitoramento da produção de moluscos
Santa Catarina é o maior produtor nacional de moluscos bivalves e realiza o monitoramento permanente das áreas de cultivo. O Programa Nacional de Moluscos Bivalves Seguros (Molubis) é um dos principais procedimentos de gestão e controle sanitário da cadeia produtiva. Ele permite maior segurança tanto para produtores quanto para consumidores.
Assim, o monitoramento das áreas de cultivo é realizado de forma rotineira pela Cidasc. Para mais informações e acesso aos laudos, clique aqui e confira o resultado do Monitoramento de Algas Nocivas e Ficotoxinas em Moluscos Bivalves no site da Cidasc.
