Região Grande Florianópolis

Semana da Cozinha Italiana começa sábado com programação até dia 22

Iniciativa é do governo italiano em parceria com a Câmara Italiana de Comércio e Indústria de Santa Catarina

Róbinson Gambôa [email protected]

14/11/2024 - 22:45

Dedicada à valorização da tradicional cozinha tradicional da Itália, a Settimana della Cucina Italiana nel Mondo começa neste sábado (16) em Santa Catarina com diversas atrações para o público. Além disso, o evento é promovido pelo Governo Italiano, em parceria com a Câmara Italiana de Comércio e Indústria de Santa Catarina (CCIESC) e outras instituições que compõem o sistema Itália. Em Santa Catarina, as atividades serão realizadas no Instituto Federal (IFSC) e em restaurantes associados à Abrasel.

Em Florianópolis, a solenidade de abertura acontece na noite de segunda-feira (18), mas já neste sábado (16) o público terá a oportunidade de experimentar pratos típicos da cozinha italiana a preços especiais nos restaurantes participantes. Da mesma forma, outro destaque da programação é a Master Class sobre técnicas de sova e abertura de massas, conduzida por Paolo Parravano, consultor técnico da marca italiana de farinhas Molino Polselli.

Além disso, o evento também terá foco em oportunidades de negócio com a Itália. A Câmara Italiana apresentará a credencial Ospitalità Italiana nel Mondo, que certifica a qualidade e a tradição de restaurantes italianos em todo o mundo. Restaurantes locais poderão conhecer os requisitos para a obtenção deste selo, reconhecido internacionalmente.

Tradição enogastronômica

Durante a semana, haverá ainda a apresentação do Projeto Meu Tomatì, com a presença do Presidente do Consórcio Oi Pomodoro Sud, Guglielmo Vaccaro, que trará uma conferência sobre a importância dos produtos italianos. Além disso, os workshops serão diversificados, cobrindo tópicos como turismo no Mediterrâneo e os benefícios do estilo de vida daquela região.

O objetivo da Settimana é divulgar a cultura gastronômica e a tradição enogastronômica italiana, destacando a riqueza dos produtos e técnicas culinárias. O evento contará com uma programação variada da cozinha italiana, que inclui master classes, workshops, menus promocionais e um concurso culinário.

“A influência italiana no Brasil, em especial em Santa Catarina, impactou a nossa cultura de modo geral, mas a culinária é um capítulo à parte. Além disso, queremos mostrar toda essa riqueza que orgulha não apenas os descendentes italianos, mas os catarinenses de modo geral”, explica Tullo Cavallazzi Filho, presidente da Câmara Italiana de Comércio e Indústria de Santa Catarina.

A Settimana della Cucina Italiana nel Mondo é uma iniciativa do governo italiano, realizada em mais de 60 países simultaneamente, e em Santa Catarina é organizada pela Câmara Italiana de Comércio e Indústria de SC com apoio do Consulado Geral da Itália em Santa Catarina, Centro Ítalo-Brasileiro de SC, IFSC e Abrasel, com patrocínio do Hippo Supermercados, da importadora Real Wines e da empresa italiana Molino Polselli.

Veja abaixo a programação completa

16 a 22 de novembro

Menus Promocionais: Restaurantes parceiros oferecem pratos típicos italianos a preços promocionais ao longo da semana.

18/11 (segunda-feira) | 19h – 21h

Solenidade de abertura e coquetel para autoridades: Abertura oficial, exclusivo para convidados, com a presença de autoridades italianas e brasileiras.

19/11 (terça-feira) | 10h – 11h

Conferência stampa Projeto Meu Tomatì: Apresentação do projeto Meu Tomatì à mídia local. Além disso, degustação de pratos típicos, com produtos italianos assinados pelo chef Miguel Neto.