Pela primeira vez na história, Florianópolis vai receber entre sexta (4) e domingo (6) os Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits (CIGS) e Latte Art. As competições, promovidas pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), como ação do projeto “Brazil. The Coffee Nation”, ocorrerão no Shopping Oka Floripa, no Campeche, no Sul da Ilha, e vão revelar os melhores baristas do país no preparo de drinques com café especial e no desenho com leite vaporizado no café.
No Campeonato Brasileiro de Latte Art, cada competidor deve realizar dois pares de desenhos com leite e café, utilizando diferentes técnicas. O barista apresenta previamente uma foto do desenho que pretende fazer e o seu desempenho será avaliado por juízes técnicos e visuais. Nesta modalidade, não se degusta a bebida, o que vale é a criatividade. São 8 minutos para apresentar as artes nas xícaras e aquele que tiver o melhor desempenho será eleito campeão brasileiro e representará o país no mundial da categoria, que será em Genebra, na Suíça, de 26 a 28 de junho.
Já o Campeonato Brasileiro de Coffee in Good Spirits avalia as habilidades de mixologista dos baristas. Cada competidor tem 10 minutos para apresentar receitas de drinques alcoólicos, quentes e frios, tendo como base o café, que serão avaliados pelo júri. O campeão será o representante nacional na competição mundial da categoria, que também ocorrerá em Genebra, de 26 a 28 de junho deste ano.
Apesar do evento ocorrer em Florianópolis, nenhum catarinense participa da disputa nas duas modalidades. O evento começa nesta sexta-feira (4), às 10h, com treinos dos competidores, apresentação de novidades do setor e degustação e experiências com cafés especiais ao público, gratuitamente, no Shopping Oka Floripa. As competições terão início às 12 horas nos três dias, estendendo-se até a grande final, com os seis melhores baristas de cada categoria, no domingo (6). O anúncio do campeão ocorrerá às 15h.
A realização dos campeonatos de barismo em Florianópolis é inédita e uma oportunidade de conexão entre profissionais e consumidores do café especial da capital catarinense com destacados baristas de cafeterias e torrefações espalhadas pelo Brasil. “Também aproveitamos para enaltecer aos consumidores a diversidade do café especial, com a elaboração de drinques tendo o produto como base e, ainda, na experiência visual do latte art. Essa é uma vivência ímpar e completamente relevante para seguirmos aproximando a população brasileira dos cafés especiais e fomentando o consumo do produto em todo o país”, afirmou Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA.
Os Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits e de Latte Art têm como anfitriã a Ranan Treinamentos e Cursos. O café oficial é o Brasitália; o leite é o Nude; e o maquinário oficial é da Astoria. Os eventos têm apoio do Shopping Oka Floripa, Bijajica, Cumbuca, Impomac, Liqda e Café Cultura. O apoio técnico vem da Achega Café e o de mídia da Revista Espresso.
