Um pão de queijo produzido no bairro Jardins, em São Paulo, conquistou Dua Lipa e Harry Styles. Os dois artistas britânicos visitaram o Pão de Queijo Haddock Lobo e provaram a receita que sustenta o negócio há quase seis décadas.
Dua Lipa conheceu o estabelecimento durante uma passagem pelo Brasil, em 2022. Além do pão de queijo, a cantora também experimentou brigadeiro.
Já Harry Styles visitou a unidade original em julho de 2026. O cantor usava boné e óculos escuros, mas clientes o reconheceram dentro da loja.
Assim, a pequena casa inaugurada em 1968 entrou para a rota das celebridades internacionais que visitam a capital paulista.
O que torna o pão de queijo tão especial?
A equipe prepara a receita com polvilhos doce e azedo, queijo meia-cura e margarina. Entretanto, os proprietários não revelam as proporções dos ingredientes.
Além disso, a casa preserva a fórmula original criada por Marion Ribeiro Leite. Desde a inauguração, a família não mudou os ingredientes nem o modo de preparo.
Na unidade da Rua Haddock Lobo, os funcionários assam os pães de queijo em pequenas fornadas. Em seguida, colocam os produtos na vitrine e os cobrem com uma toalha para manter o frescor.
A receita produz unidades com formato irregular, massa leve e sabor marcante. Dessa maneira, o estabelecimento atravessou diferentes gerações sem abandonar a fórmula que conquistou os primeiros clientes.
Quanto custa o pão de queijo?
A unidade tradicional custa R$ 15. Enquanto isso, a versão preparada na chapa sai por R$ 20 e acompanha manteiga ou requeijão.
Além disso, a marca comercializa massa fresca e pães de queijo congelados. Portanto, os clientes também podem levar o produto para assar em casa.
Atualmente, a empresa vende cerca de 3 mil unidades por dia. Desse total, aproximadamente mil saem apenas da loja original dos Jardins.
Nos primeiros anos, porém, o estabelecimento chegou a vender entre 5 mil e 6 mil unidades diariamente. Na época, os clientes formavam grandes filas na Rua Haddock Lobo.
Como nasceu o negócio?
A história começou em 1968, quando Marion e Thomaz Ribeiro Leite deixaram a fazenda da família, em Campinas, e se mudaram para São Paulo.
O casal queria oferecer melhores condições de estudo aos filhos. Ao mesmo tempo, precisava construir uma nova fonte de renda na capital.
Thomaz trabalhava na fazenda. Marion, por sua vez, dominava uma receita de pão de queijo. Então, os dois encontraram uma pequena casa nos Jardins e decidiram transformar a receita em negócio.
Como o estabelecimento funcionava na Rua Haddock Lobo, o casal batizou a loja com o nome do endereço.
Logo depois da inauguração, os paulistanos aprovaram o produto. Além dos moradores, estudantes e trabalhadores que circulavam entre a Rua Augusta e os Jardins começaram a frequentar a casa.
Consequentemente, o pão de queijo virou uma referência no bairro e garantiu a continuidade do negócio.
Onde encontrar o pão de queijo?
A matriz continua funcionando na Rua Haddock Lobo, número 1.408, nos Jardins.
Além disso, a marca ampliou a presença em São Paulo e chegou ao Rio de Janeiro. Atualmente, os clientes encontram unidades nos seguintes locais:
- Shopping Iguatemi;
- Shopping Pátio Higienópolis;
- Hospital Sírio-Libanês;
- Hospital Israelita Albert Einstein;
- Shopping JK Iguatemi;
- Shopping Leblon, no Rio de Janeiro.
A empresa abriu a primeira filial somente em 2021, mais de 50 anos depois da inauguração da matriz. Desde então, a marca modernizou a operação e acrescentou sanduíches, saladas, tortas e pratos para o almoço.
Contudo, a família manteve a principal receita intacta. Afinal, o pão de queijo original transformou uma pequena loja em referência gastronômica e, mais recentemente, conquistou Dua Lipa e Harry Styles.
